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Sistema de lavado a vapor Direct Stream™

El sistema de lavado a vapor Direct Stream™ de Key es un método integrado, con patente pendiente, para lavar y secar por centrifugado vegetales mínimamente procesados. Perteneciente a la familia Freshline de Key, la línea Direct Stream™ garantiza que los productos cortados "fluyan" de manera uniforme y regulada por la lavadora y hacia los tambores de centrifugado.

Los sistemas de lavado a vapor Direct Stream™ ofrecen una alta reducción de log en la cantidad de bacterias al emplear lavadoras multietapas “en serie”.

Características y ventajas

Seguridad de los alimentos

• Coloca agua filtrada a alta velocidad en una cubeta fija al comienzo de la bandeja de vibración y, a continuación, ubica el producto encima del agua mediante un transportador. De esa manera, se eliminan los efectos abrasivos que se producen cuando se coloca el agua junto con el producto en la línea vibratoria.
• La malla autolimpiante de microfiltrado elimina los finos y todos los contaminantes que se hayan separado en el proceso, por lo que todos los insectos y larvas, grandes y pequeños, se eliminan en el sistema de lavado de tres etapas.
• Este proceso también incluye el lavado del producto, lo que contribuye a reducir y diluir los materiales orgánicos que hubiese en el flujo de producto, así como a obtener un menor TPC (conteo total de placa).

Flexibilidad

• Las mallas del equipo vibratorio Iso-Flo® de Key se pueden cambiar muy fácilmente para los diferentes tipos de producto.
• El sistema Lavadora vibratoria puede ir integrado en los sistemas de lavado a vapor Freshline Direct Stream™ o se lo puede utilizar como un sistema independiente.
• Esta unidad, totalmente integrada, pequeña y compacta es muy fácil de ubicar en la planta.

Seguridad

• Su escasa distancia del piso garantiza que resulte sencillo para el operador levantar las canastas para sacarlas y colocarlas.
• Diseñada para cumplir con los estándares obligatorios de higiene y seguridad en el trabajo.
• Desaceleración inmediata cuando se abre la tapa.
• Construcción realizada íntegramente en acero inoxidable.
• Totalmente hermética con unidad de lavado de velocidad variable.

Productos para los que se la usa habitualmente 

Repollo Ensalada de hojas Lechuga Cebollas Pimientos Vegetales cortados